Sein aromatischer Geruch lockt von März bis Mai Bärlauch-Fans in den Wald und auf die Wiese. Doch Vorsicht. 1 „Obwohl der knoblauchähnliche Geruch ein typisches Merkmal des Bärlauchs ist, wird die Pflanze häufig mit giftigen „Doppelgängern“ wie. 2 Um Bärlauch von giftigen Doppelgängern zu unterscheiden, reicht es in der Regel, ein grünes Laubblatt zwischen den Fingern zu zerreiben. 3 Bärlauch ist gesund und schmeckt - aber nur, wenn man beim Sammeln auch wirklich Bärlauch pflückt! Denn das Kraut hat gefährliche Doppelgänger. 4 Denn auf Wald und Wiesen wachsen giftige Pflanzen, die dem Bärlauch sehr ähnlich sehen: Herbstzeitlose und Maiglöckchen. Manchmal reicht sogar der Verzehr eines einzigen Blattes, um Vergiftungserscheinungen, wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall zu bekommen. 5 Bärlauch: Giftige Doppelgänger 04/, Das Verwechseln von Bärlauch mit giftigen Pflanzen in der Natur kann fatale Folgen haben. Bärlauch ist eine Wildpflanze, die seit einigen Jahren in der Küche zunehmend Verwendung findet. Die frischen Blätter eigenen sich als Zutat im Kräuterquark, in Suppen und Saucen oder im Salat. 6 Generell gilt: Wenn die Blüten aufgehen, ist Schluss. Denn dann verlieren die Blätter ihr Aroma. Giftig, wie hin und wieder behauptet wird, ist Bärlauch dann aber nicht. 7 07/, Der Verzehr von giftigen Doppelgängern kann schwere Folgen haben. Bärlauch gehört zu den Lauchgewächsen und ist eines der bekanntesten heimischen Wildkräuter. Im Frühjahr frisch geerntet verwenden viele Menschen die Pflanze in der Küche für vielseitige Gerichte, wie Suppen, Soßen und Salate. 8 Maiglöckchen oder Aronstab sind zwar nicht tödlich giftig, können aber starken Durchfall, Erbrechen und heftige Krämpfe verursachen. Um Bärlauch von seinen giftigen Doppelgängern unterscheiden zu können, sollten Sie seine typischen Merkmale kennen. So erkennen Sie Bärlauch sicher. 9 Lies weiter um zu lernen, wie du den Bärlauch zuverlässig erkennen und von seinen giftigen Doppelgängern unterscheiden kannst. Bärlauch richtig bestimmen Zuallererst eine wichtige Grundregel beim Sammeln von Wildpflanzen: Bestimme die Pflanzen draußen vor Ort!. wachsen bärlauch und maiglöckchen nebeneinander 10 Frühling ist Bärlauchzeit! Leider gibt es einige giftige Pflanzen, mit denen er öfter verwechselt wird. Auf diese Dinge solltest du unbedingt achten! 11 herbstzeitlose bärlauch 12