Grundsätzlich gilt: Spareribs dürfen mit den Fingern gegessen werden. Dafür schneidet man das Fleisch zuerst zwischen den einzelnen Rippen. 1 Die größeren Fleischstücke kannst Du mit dem Messer herausschneiden, zertrennen und mit der Gabel essen. Die kleineren kannst abnagen. 2 › Grill & BBQ › BBQ | Spareribs. 3 Tipp: Haben Sie Gäste zum Spareribs Essen eingeladen, lohnt sich der sogenannte Hollywood Schnitt. Opfern Sie dazu jeden zweiten Rippenknochen und schneiden. 4 1. Spareribs vorbereiten. Entfernen Sie die Silberhaut auf der Rückseite der Spareribs, da sie das Fleisch zäh machen kann. Marinieren Sie das Fleisch anschließend mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen oder einer anderen Marinade und lassen Sie sie mindestens einige Stunden, am besten über Nacht, einziehen, damit das Fleisch zarter wird. 2. 5 Schritt 8: Grillen. Spareribs mit der Fleischsseite nach vorne in einen Spareribs-Halter setzen. Hier finden alle Spareribs Platz, keins liegt so direkt über der Kohle. Den Grilldeckel schließen. Nach 1 Stunde Grillzeit Spareribs alle 30 Minuten eine Position im Halter versetzen. 6 1. In einem weiten Topf 2–3 Liter Wasser aufkochen. Rippchen waschen, trocken tupfen und zwischen den Rippenknochen in Stücke mit 5–6 Rippen schneiden. Ins kochende Wasser legen. Das Fleisch sollte vollständig mit Wasser bedeckt sein. Ca. 1 1⁄2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln. 2. 7 Rippchen auf den heißen Grill geben und von jeder Seite 3–5 Min. grillen. Tipp Gerade in der Grillsaison ist es besser, wenn Sie Spareribs bei Ihrem Fleischer vorbestellen, da diese sehr beliebt und deshalb schell ausverkauft sind. Ein deftiges Rezept für Spareribs von Tim Mälzer. Für 6 Portionen. Besonders würzig. 8 Spareribs: Hochgenuss trifft auf Spaß am Essen Kein anderer Klassiker vom Grill vereint unbeschreibliche Geschmackstiefen und die pure Freude am Fleisch so gut wie die Spareribs. Saftiges Schweinefleisch, das butterzart vom Knochen fällt, während es von einem würzigen Lack umschlossen wird. 9 Ein Besuch beim Fleischhauer lohnt sich, er bereitet die Spareribs wie gewünscht vor. Die Dicke des Fleisches kann so je nach Geschmack entschieden werden. Den Fleischermeister auch gleich bitten, die Silberhaut am Knochen zu entfernen, diese wird beim Grillen hart und das ist beim Essen oft unangenehm. gefrorene spareribs im backofen 10