Vorbereitung der Eier für den Eierkocher: Welche Seite anstechen?. 1 Stechen Sie die Eier an der stumpfen Seite an. Hierzu können Sie meist den Messerbecher selbst verwenden, der an der Unterseite einen Eipick. 2 Egal ob beim Kochen im Topf oder im Eierkocher, die klare Empfehlung lautet nach alter Sitte: Lieber anstechen! Bei einem Versuch des WDR vor einigen Jahren. 3 Generell sollte man das Ei an der breiteren Seite einstechen, dort befindet sich die Luftblase. Manchmal liegt sie allerdings auch etwas schräg. 4 Eier beim Eierkocher sollten angepickt werden, um die im Ei enthaltene Luft abzuleiten und das Risiko von Rissen oder Platzen zu verringern. Beim Kochen entsteht Druck, der durch das Anpicken an einer Stelle besser abgeleitet werden kann, wodurch das Ei eher heil bleibt. 5 Egal ob beim Kochen im Topf oder im Eierkocher, die klare Empfehlung lautet nach alter Sitte: Lieber anstechen! Bei einem Versuch des WDR vor einigen Jahren wurden Eier gekocht, die Hälfte davon angepikst, die andere Hälfte ohne Loch. Das Ergebnis: Egal ob angestochen oder nicht, im Test platzte etwa jedes zehnte Ei auf. 6 Die Dauer des Eierkochens hängt davon ab, wie hart oder weich deine Eier sein sollen. In der Regel dauert das Kochen von weichen Eiern etwa 5 Minuten und das Kochen von harten Eiern etwa 10 Minuten. Es kann jedoch einige Sekunden länger dauern, wenn du mehrere Eier gleichzeitig kochst. 7 Beim Ei unterscheidet man professionell zwischen folgenden Härtegraden: harte Eier; kernweiche Eier; weiche Eier; Eierkocher richtig bedienen. 1. Die Heizschale mit der angegebenen Menge Wasser füllen 2. Eierträger aufsetzen 3. Eier an der stumpfen Seite mit dem Eipick anstechen 4. Eier mit der spitzen Seite nach unten auf den Träger legen 5. 8 Einige Geräte haben außerdem Zusatzfunktionen, die über das bloße Eierkochen hinausgehen. Vor der Anschaffung lohnt es sich also, die Möglichkeiten abzuwägen. Gut zu wissen übrigens: Mit dem Eierkocher garst du Eier energiesparender als mit dem Kochtopf. Weitere Informationen. 9 Vorbereitung der Eier für den Eierkocher: Welche Seite anstechen? Stechen Sie grundsätzlich die stumpfe Seite der Eier an. Dort befindet sich eine kleine Luftblase unter der Schale. Ob bei den Eiern im Eierkocher das Loch nach oben oder unten zeigt, ist ebenfalls nicht egal. eierkocher ei anstechen oben oder unten 10